近段時間以來，綿綿細(xì)雨浸潤著大地，菌子們也被催生出來。又到了一年一度的撿拾菌子的季節(jié)，走進(jìn)充滿清新氣息的林子中，滑奶漿菌、牛肚菌、大把菌等野生菌已悄然破土而出，似乎在等待你來撿拾。
說起撿菌子，每逢在雨停后的早晨，是進(jìn)松林里撿菌的最好時間，如果去晚了別說是撿菌子了，連菌子窩都看不到。要是連續(xù)悶熱多日后，半夜突如其來一場暴雨，那絕對是饕餮美味的催化劑，聽著那嘩嘩的雨聲和驚雷，仿佛不再是雨聲雷聲，而是松樹菌子破土而出的窸窣聲。
先前，天剛蒙蒙亮，撿菌子心急的我通常會早早爬起來了換上行裝，提著竹籃子，帶著鐮刀和棍子匆匆跑出家門，頭晚約好的三四個小伙伴會早早在村頭等候。我們風(fēng)急火燎地走進(jìn)松林，小伙伴就四散開來，奔向各自記憶深處的目標(biāo)，經(jīng)常撿樹菌子的人都知道哪里的菌最多最好！
那時候，老家的森林覆蓋率高，得天獨厚的地理氣候條件，為野生菌生長營造了絕佳環(huán)境。每到菌季，周邊村民紛紛走進(jìn)山林采拾野生菌，這不僅讓自家餐桌上多了一道美味佳肴，也成為了農(nóng)戶增收的好途徑。
不過，野生菌雖美味，安全問題卻不容小覷，采食野生菌時一定要謹(jǐn)慎，對于不認(rèn)識、無法準(zhǔn)確辨別的野生菌千萬不要采摘。烹飪野生菌時務(wù)必徹底炒熟煮透，以此降低中毒風(fēng)險，確保享受美味的同時吃得安全、放心。
你看，松林里厚厚的松毛、柴草和灌木叢下就是菌子們的家。我先用棍子把松毛和雜草撩起來，再用鐮刀把灌木割掉，還有一半藏匿在泥土里的菌子便出現(xiàn)在眼前：那些夾雜著泥土和露水的菌子靜靜地生長，它們或圓潤或扁平，形態(tài)各異，構(gòu)成了一幅生動的自然畫卷。往往一個地方就能撿到好幾個剛剛冒頭的鮮嫩菌子。
撿菌也有技巧，當(dāng)你撿到一個時，一定不要急于走開，因為它還有伴！撿菌這件事情還是很挑人的，有人天生就“獨具慧眼”，能在一堆松毛、一片雜草、一叢灌木中找到菌子。而有的人就只能當(dāng)個陪伴，同樣一片松林，別人走進(jìn)去能找到菌子，他走進(jìn)去就只能找到別人的腳印。
當(dāng)你熟悉林中的秘密，懂得“菌窩子”的珍貴，深諳“菌仙子”出沒的路徑后。每一朵菌子，都是自然與經(jīng)驗碰撞出的饋贈。偶有所得，便輕巧地捏住菌腳，小心撥開四周的落葉，完整地摘取下來，仿佛對待初生的嬰孩般輕柔。然而，山野藏玄機(jī)，毒菌與仙菌并肩生長。經(jīng)驗豐富的老手熟記每一味菌的脾性——見手青的傷口瞬間變青，雞樅則深埋于蟻穴之下，干巴菌的蹤跡最難尋覓。每一次彎腰俯身，皆是對自然之秘的虔誠辨認(rèn)，更是對生命界限的謹(jǐn)慎敬畏。
有行動就有收獲。每當(dāng)日頭漸漸升起，人影漸漸匯攏下山，人們提著沉甸甸的收獲，走向那充滿煙火味的村子?；@中野菌，如新采擷的銅錢，帶著林間露珠與泥土的芬芳，轉(zhuǎn)眼變?yōu)槭芯當(dāng)偵系纳秸渲廖?。人們在撿菌的路上匆匆忙忙回家，也傳遞著山林的慷慨。
菌子年年新生，撿菌人亦年年赴約。彎腰拾起的，是山林的呼吸；輕輕裝進(jìn)背簍的，是光陰與泥土孕育的恩典。每一次俯身，我們親近的不只是泥土，更是山神珍藏的深意——那無聲而慷慨的饋贈，早已將人與自然，在尋覓的虔誠里，系得無比之深。
通訊員：楊祖恒
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