為進一步規(guī)范我市餐飲具清洗消毒監(jiān)督管理工作，規(guī)范餐飲具清洗消毒行為，保障群眾飲食安全，宣威市衛(wèi)生健康綜合行政執(zhí)法大隊近期對轄區(qū)內(nèi)正常經(jīng)營的3家餐飲具集中消毒服務(wù)單位開展衛(wèi)生監(jiān)督檢查指導(dǎo)工作。
在此次監(jiān)督檢查中執(zhí)法人員嚴格按照《餐具、飲具集中消毒服務(wù)單位衛(wèi)生監(jiān)督工作規(guī)范》、《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)餐（飲）具集中消毒衛(wèi)生規(guī)范》等法律法規(guī)的有關(guān)規(guī)定，重點檢查了餐飲具除渣、浸泡、清洗、消毒、包裝、儲存等集中消毒工藝流程，使用的洗滌劑、消毒劑是否在有效期內(nèi)、是否符合國家食品安全標(biāo)準(zhǔn)，生產(chǎn)用水是否符合國家規(guī)定的生活飲用水衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)，餐飲具是否按規(guī)定在獨立包裝上標(biāo)注相關(guān)內(nèi)容及誠信二維碼，工作人員的預(yù)防性健康體檢證是否在有效期內(nèi)等相關(guān)情況進行詳細檢查。衛(wèi)生監(jiān)督執(zhí)法人員針對現(xiàn)場存在的問題：餐飲具清洗、消毒制劑未在專間擺放與雜物混放于生產(chǎn)廠區(qū)；產(chǎn)品檢驗室建設(shè)不規(guī)范且未配置紫外線消毒燈，餐飲具清洗消毒設(shè)備無清洗消毒記錄、未設(shè)置工作人員更衣間，工作人員著裝不規(guī)范等問題對3家餐飲具集中消毒服務(wù)單位下達了衛(wèi)生監(jiān)督意見書3份，并責(zé)令其限期整改。
下一步，宣威市衛(wèi)生健康綜合行政執(zhí)法大隊將持續(xù)加大對餐飲具集中消毒服務(wù)單位的監(jiān)管力度，提升餐飲具集中消毒服務(wù)單位的健康風(fēng)險意識、責(zé)任意識和質(zhì)量意識，消除餐飲具健康安全隱患，切實規(guī)范餐飲具集中消毒服務(wù)單位生產(chǎn)經(jīng)營服務(wù)活動，提高出廠餐飲具的衛(wèi)生質(zhì)量。
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