俗話說(shuō)“七月核桃八月梨”，時(shí)下，會(huì)澤縣迤車(chē)鎮(zhèn)的核桃已陸續(xù)進(jìn)入采摘期，青皮鮮核桃開(kāi)始大量上市，新鮮核桃果仁白嫩，香甜脆爽，倍受消費(fèi)者的青睞。
走進(jìn)迤車(chē)集鎮(zhèn)市場(chǎng)，一筐筐綠油油、圓滾滾的青皮新鮮核桃映入眼簾，占據(jù)了市場(chǎng)的顯眼位置，不少群眾圍觀購(gòu)買(mǎi)。“都是自家栽種的，今年的新鮮核桃，品質(zhì)很好，又香又甜，可以先嘗嘗，覺(jué)得好吃再買(mǎi)......”賣(mài)核桃的攤主一邊吆喝叫賣(mài)，一邊戴上手套，用小刀剝開(kāi)青皮，取出泛著白絲的鮮核桃果，現(xiàn)剝現(xiàn)賣(mài)。
據(jù)悉，迤車(chē)全鎮(zhèn)核桃種植面積達(dá)15.8萬(wàn)畝，核桃保有量為14.8萬(wàn)畝，其中近10萬(wàn)畝核桃已進(jìn)入盛果期，基于如此龐大的核桃產(chǎn)量，該鎮(zhèn)市場(chǎng)上鮮核桃的價(jià)格相對(duì)平穩(wěn)，目前的售價(jià)為12元至14元每公斤。
鮮核桃和干核桃的口感不同，新鮮核桃水分充足，可以輕松撕去外層的膜衣，露出白嫩嫩的核桃仁，有一股子淡淡甜味和奶香，汁水濃郁，甜脆爽口。而烤干之后的干核桃雖更好儲(chǔ)存、香味充足，但果肉油膩，沒(méi)有了清甜味。相對(duì)而言，鮮核桃的口感更棒，維生素含量高，油脂含量低，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值更高，有健腦、烏發(fā)等功效。
“我每年都會(huì)到市場(chǎng)上買(mǎi)點(diǎn)新鮮核桃，喜歡新鮮核桃仁剝皮后原汁原味的口感，吃起來(lái)香、脆、甜，特別在茶余飯后，一群親朋好友坐在一起邊聊天邊吃鮮核桃，根本停不下來(lái)。”剛購(gòu)買(mǎi)了2公斤新鮮核桃的李先生興致勃勃地說(shuō)。
迤車(chē)鎮(zhèn)：明文濤
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