（2023年第6號(hào)）
當(dāng)前，我市各類(lèi)野生菌進(jìn)入生長(zhǎng)旺季，自采誤食有毒野生菌中毒已進(jìn)入高發(fā)期，為有效預(yù)防食用野生菌中毒事件，曲靖市人民政府食品安全委員會(huì)辦公室現(xiàn)發(fā)布公告如下：
一、不隨意采摘、出售、購(gòu)買(mǎi)和食用自己未食用過(guò)、沒(méi)有食用習(xí)慣以及不熟悉的野生菌類(lèi)。尤其是顏色鮮艷、幼小難于識(shí)別或過(guò)于老熟及已霉?fàn)€的野生菌。
二、加工烹飪可食用野生菌時(shí)，要燒熟煮透，尤其注意烹飪?nèi)萜魃喜灰獨(dú)埩粑闯浞旨訜岬木w，不能涼拌生吃。每次只加工和食用一種野生菌。食用野生菌時(shí)不飲酒。
三、餐飲服務(wù)單位要嚴(yán)把野生菌采購(gòu)關(guān)，安全烹調(diào)加工，并留樣備查。要建立野生菌中毒應(yīng)急預(yù)案，熟悉和掌握處置方法，確保消費(fèi)者食用安全。
四、學(xué)校食堂（含托幼機(jī)構(gòu)）、單位食堂、建筑工地食堂、旅游景區(qū)供餐單位、養(yǎng)老機(jī)構(gòu)食堂、醫(yī)院食堂、農(nóng)村集體聚餐、會(huì)議集體用餐等重點(diǎn)單位不加工食用野生菌，嚴(yán)防群體性中毒事件的發(fā)生。
五、食用野生菌后，如出現(xiàn)頭昏、惡心、嘔吐、腹痛、腹瀉、煩躁不安、幻覺(jué)等疑似食物中毒反應(yīng)時(shí)，應(yīng)當(dāng)立即前往醫(yī)療機(jī)構(gòu)就診。
六、請(qǐng)廣大人民群眾認(rèn)真學(xué)習(xí)正確鑒別和食用野生菌的知識(shí)和方法，并通過(guò)多種方式對(duì)家人、親友、鄰居、同事、同學(xué)廣泛宣傳，從源頭上防范食用野生菌中毒事件發(fā)生。
廣大人民群眾若發(fā)現(xiàn)食品生產(chǎn)、經(jīng)營(yíng)單位存在食品安全問(wèn)題，可撥打“12315”投訴舉報(bào)電話(huà)。
特此公告。
曲靖市人民政府食品安全委員會(huì)辦公室
2023年8月7日
滇公網(wǎng)安備 53030202000116號(hào)