曲靖市人民政府食品安全委員會辦公室2022年“五一”節(jié)期間食品安全消費
預(yù) 警 公 告
（2022年第4號）
“五一”小長假即將來臨，節(jié)日期間食品采購、旅游人數(shù)及公眾聚餐等食品相關(guān)消費將明顯增多，且近期持續(xù)高溫，食品安全風(fēng)險加大。為增強公眾食品安全意識，防范食品安全突發(fā)事件發(fā)生，曲靖市政府食品安全委員會辦公室提醒群眾注意防范食品安全風(fēng)險，科學(xué)健康消費。
一、在外就餐，應(yīng)選擇具備食品經(jīng)營許可證或餐飲服務(wù)許可證、衛(wèi)生環(huán)境良好、設(shè)施齊全的餐飲服務(wù)單位，餐后應(yīng)主動索取發(fā)票等就餐憑證。疫情特殊時期，要嚴格做好個人防護，佩戴口罩，主動配合進行體溫檢測，出示“健康碼”、“行程碼。少吃新奇食材，比如各種不知名的野菜等，慎重選擇熟鹵菜、涼菜，如果發(fā)現(xiàn)顏色或味道異常，應(yīng)立即停止食用。
二、食用野生菌時，一定要提高警惕，謹防誤食劇毒野生菌，勿采、勿食、不買、不賣不認識的野生菌。烹調(diào)加工野生菌時一定要炒熟煮透，不要混吃雜菌，自采或購買雜菌不易識別，一旦發(fā)生中毒較難判斷中毒菌種，不利于及時醫(yī)療救治。酒精可促進毒素的吸收或與毒素起化學(xué)反應(yīng)加重中毒，因此食用野生菌時最好不要飲酒。吃完野生菌后如感不適，有惡心、頭暈、嘔吐、看東西不明或幻視、幻聽等癥狀應(yīng)立即就近就醫(yī)。不煮食草烏、附子等毒性中藥材，不食用使用草烏、附子等毒性中藥材泡制的散裝白酒。
三、采購食品要選擇到正規(guī)超市（農(nóng)貿(mào)市場）采購，不購買標(biāo)簽不規(guī)范或無標(biāo)簽、超過保質(zhì)期的食品；不購買包裝破損或有霉?jié)n、污跡的食品；對因臨近保質(zhì)期而進行促銷的食品，應(yīng)根據(jù)自身需求，確保在保質(zhì)期內(nèi)食用完畢，避免食用超過保質(zhì)期的食品；購買食品要索取消費憑證。
四、食品生產(chǎn)經(jīng)營單位要嚴把采購關(guān)，應(yīng)從正規(guī)渠道采購食品，并仔細檢查、驗收，做好索證索票和記錄，嚴禁采購“三無”食品，嚴禁采購病死、毒死或死因不明的禽、畜、獸、水產(chǎn)動物及未經(jīng)檢驗、檢疫或檢驗不合格的肉類及其制品，嚴禁采購使用過期、變質(zhì)食品。嚴禁農(nóng)村集體聚餐、學(xué)校食堂（含托幼機構(gòu)）、各類會議用餐加工食用野生菌（含野生菌干制品），不得購買加工出售有毒和不熟悉的野生菌。
消費者若發(fā)現(xiàn)銷售、加工有害食品等食品安全違法行為的，可及時撥打12315電話投訴舉報。
曲靖市人民政府食品安全委員會辦公室
2022年4月28日
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