為提升青少年科學(xué)素養(yǎng)，體驗(yàn)科學(xué)的神奇與奧秘，11月15日上午，曲靖市科技館在三樓大會(huì)議室開(kāi)展“解密花青素的變色之謎”主題科普活動(dòng)，20名學(xué)生及家長(zhǎng)參加此次活動(dòng)，現(xiàn)場(chǎng)氣氛熱烈，互動(dòng)頻頻。
活動(dòng)伊始，碩士研究生、曲靖師范學(xué)院講師趙紅艷以”當(dāng)你在花園散步時(shí)，有沒(méi)有想過(guò)姹紫嫣紅的花朵為什么呈現(xiàn)不同的顏色呢？”這一有趣的問(wèn)題開(kāi)場(chǎng)，瞬間激發(fā)了在場(chǎng)學(xué)生的好奇心。趙老師通過(guò)精彩的講座，深入淺出地為大家揭開(kāi)了花青素的神秘面紗。
“花青素是一類廣泛存在于自然界植物中的水溶性天然色素，”趙老師介紹道，“我們餐桌上常見(jiàn)的紫薯、藍(lán)莓、紫甘藍(lán)、桑葚、黑枸杞等深色蔬果，它們迷人的紫色、藍(lán)色和紅色，主要就歸功于花青素。它不僅是‘植物化妝師’，更是守護(hù)我們健康的‘抗氧化衛(wèi)士’?！?br/>
為了讓科普知識(shí)更接地氣，活動(dòng)還特別設(shè)置了花青素顯色實(shí)驗(yàn)。學(xué)生們?cè)诶蠋煹闹笇?dǎo)下，親手將紫甘藍(lán)汁加入進(jìn)檸檬酸、蔗糖、小蘇打、食用堿等溶液中，觀察顏色的奇妙變化，在趣味實(shí)驗(yàn)中加深了對(duì)科學(xué)原理的理解。
據(jù)悉，本次活動(dòng)是曲靖市科技館攜手曲靖師范學(xué)院共同推出的“博士講科學(xué)”系列科普活動(dòng)的第五十六講，此活動(dòng)旨在增強(qiáng)青少年學(xué)生的科學(xué)興趣，推動(dòng)全民科學(xué)素質(zhì)全面提升。具體參與方式詳見(jiàn)曲靖市科技館微信公眾平臺(tái)。
通訊員：盧娟
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