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在板橋，無(wú)論是孩童，還是熱愛(ài)美食的老饕，都逃不過(guò)酸菜的“誘惑”。用油菜、蘿卜、大頭菜等腌制成的酸菜，酸味純正、酸辣可口，或燉、或炒，讓整冬季都變得有滋有味。

走進(jìn)位于板橋鎮(zhèn)花紅村委會(huì)上發(fā)且村的現(xiàn)代化酸菜加工廠，到處彌漫著濃濃酸味兒。車(chē)間里，工人們身著工作服，戴著手套，正忙著分揀、裝袋、稱(chēng)重、封裝……隨著食品加工技術(shù)的提高，讓過(guò)去只能在冬季手工腌制的酸菜，成為如今可以隨時(shí)享用的“四季菜”。

“目前，廠里接了600萬(wàn)的訂單，工人正加班加點(diǎn)的生產(chǎn)?！绷_平縣瑞祥種養(yǎng)專(zhuān)業(yè)合作社的酸菜加工廠負(fù)責(zé)人荊銀超介紹，工廠現(xiàn)有一條生產(chǎn)線，每天能生產(chǎn)3至4噸酸菜，為縮短交貨周期，工廠將再增加3條生產(chǎn)線，酸菜日均產(chǎn)量也將增加10噸左右。隨著生產(chǎn)線的增加，工廠將吸納40余人長(zhǎng)期務(wù)工就業(yè)。

如今，花紅村委會(huì)云長(zhǎng)寨村的脫貧戶吳某提到自己現(xiàn)在的工作，面帶笑容說(shuō)：“我在這里做工一個(gè)月有2700元的固定收入，遇到加班的話一個(gè)小時(shí)有10元的加班費(fèi)，而且離家也就幾分鐘的路程，照顧家里也很方便?！?/p>

近年來(lái)，板橋鎮(zhèn)黨委政府緊緊圍繞產(chǎn)業(yè)發(fā)展帶動(dòng)群眾增收，在花紅村委會(huì)以公司+合作社+農(nóng)戶的模式運(yùn)行，通過(guò)林下菌育種、野生菌促繁、菌產(chǎn)品銷(xiāo)售、花紅腌菜等產(chǎn)業(yè)聚勢(shì)發(fā)展，形成“規(guī)模效應(yīng)”，提高農(nóng)特產(chǎn)品附加值。并堅(jiān)持發(fā)揮農(nóng)民主體作用，吸納其參與管理，帶動(dòng)自主種植，引導(dǎo)農(nóng)民積極融入產(chǎn)業(yè)發(fā)展，不斷壯大產(chǎn)業(yè)規(guī)模，帶動(dòng)當(dāng)?shù)厝罕娋蜆I(yè)增收。

提到未來(lái)發(fā)展時(shí)，花紅村委會(huì)書(shū)記、主任王學(xué)周滿懷信心，“今年花紅酸菜處于試運(yùn)營(yíng)階段，生產(chǎn)線穩(wěn)定之后，將在各村推廣酸菜原材料種植，帶動(dòng)更多村民增收致富，讓‘花紅腌菜’走得更遠(yuǎn)、賣(mài)得更好”。

通訊員：念國(guó)菲 陶英姿