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云南網(wǎng)訊(記者 楊萍)為推動月餅行業(yè)的創(chuàng)新發(fā)展,給消費者提供更優(yōu)質(zhì)的選擇,近日,云南省餐飲與美食行業(yè)協(xié)會舉辦了2024云南“美食家·系列月餅推薦榜”評審活動。
本次評審活動共有全省35款月餅品牌參加,評審現(xiàn)場,評審專家采用盲評方式進行,將參評月餅進行包裝拆除統(tǒng)一編號,由評委針對無包裝切分后的月餅形態(tài)、色澤、烘焙工藝、口感等多個方面逐步進行嚴格品評,最終產(chǎn)生了10款2024云南“美食家·推薦傳統(tǒng)月餅”,10款2024云南“美食家·推薦創(chuàng)新月餅”,10款2024云南“美食家·推薦放心消費月餅”。
此次所有參與本次評選的月餅,都經(jīng)過了嚴格的評審流程,在品質(zhì)、衛(wèi)生、原材料等關(guān)鍵環(huán)節(jié)均達到了高標準,滿足了消費者對于放心食品的需求。
據(jù)了解,滇式月餅產(chǎn)業(yè)歷史悠久,文化底蘊豐富,制作技藝世代相傳,具有鮮明的地域特色。下一步,云南省餐飲與美食行業(yè)協(xié)會將繼續(xù)發(fā)揮“擺渡人”作用,搭建一座充滿希望、熱情、溫暖的橋梁,以“小月餅”帶動滇式月餅產(chǎn)業(yè)“大變化”,提高滇式月餅市場競爭力,講好滇式月餅故事,推動滇式月餅產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展。





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