為加強食品安全管理，預防食物中毒事件和食源性疾病發(fā)生，11月28日上午，西城街道組織各社區(qū)食品安全信息員、農(nóng)村流動廚師、農(nóng)貿(mào)市場開辦方、大型超市負責人進行食品安全聯(lián)合培訓。

培訓會上，西城街道相關(guān)負責人圍繞農(nóng)村集體聚餐風險來源、食品安全事故應急處置等方面，對食品原材料采購儲存、餐飲具清洗消毒、從業(yè)人員持證上崗、食品留樣、餐廚廢棄物處置等制度措施提出了具體要求，盡可能地減少自辦宴席食品安全風險。并安排了農(nóng)村聚餐申報備案等各項措施、各農(nóng)貿(mào)市場開辦方需做好歲末年初及2025年元旦春節(jié)期間農(nóng)貿(mào)市場食品安全防范等重點工作。同時要求緊盯校園周邊食品安全監(jiān)管并開展食品安全隱患排查整治行動，對發(fā)現(xiàn)的隱患問題當場責令整改，堅決杜絕食品安全事故的發(fā)生。

會議強調(diào)，各社區(qū)食品安全信息員要全面加強對農(nóng)村集體聚餐的日常管理，嚴格落實《云南省農(nóng)村集體聚餐食品安全管理規(guī)范》；各流動廚師要提高食品安全思想認識，建立更加規(guī)范、有序流動廚師服務市場；各農(nóng)貿(mào)市場開辦方要加強對市場內(nèi)經(jīng)營戶的監(jiān)管，嚴禁在農(nóng)（集）貿(mào)市場內(nèi)售賣或加工出售草烏、附子、附片及制品；各大型超市要建立健全“日管控、周排查、月調(diào)度”工作機制，重視冷鏈運輸以保障生鮮食品安全。

此次培訓還組織參會人員進行食品安全考試，“以考促學”提升食品安全信息員及流動廚師的專業(yè)素養(yǎng)和食品安全意識、規(guī)范農(nóng)貿(mào)市場開辦方和大型超市的管理；以“零容忍”的態(tài)度堅決守護好食品安全，嚴防食品安全事故的發(fā)生。

（通訊員：余寧、肖蒙）