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11月上旬，氣溫逐漸降低，霜降天氣增多，野生菌落潮在即。走進(jìn)會澤縣迤車鎮(zhèn)農(nóng)貿(mào)市場，盡管大部分品種的野生菌已經(jīng)過了盛產(chǎn)期或已經(jīng)落潮，但仍有少數(shù)種類，如松茸、茯苓等仍在山林間頑強(qiáng)生長，這些野生菌不僅品質(zhì)優(yōu)良，而且因?yàn)閿?shù)量稀少而更顯珍貴，野生菌攤位旁依舊熱度不減，群眾們紛紛抓住一年一度的最后時機(jī)，趕上吃菌“末班車”，細(xì)細(xì)品嘗回味這來自大自然的饋贈。

“今年最后一波菌了，品質(zhì)、口感都很好，松茸跟茯苓用來刺身、燉湯都很鮮，錯過了就要等明年了?！睌傌渹兠β档卣泻糁櫩?，介紹著各種野生菌的價格和烹飪方式。攤位上，銅綠菌、雞油菌、冒花菌、松茸、茯苓等各式各樣的野生菌琳瑯滿目，盡管種類、數(shù)量不如旺季時那般豐富，但品質(zhì)依然上乘。

經(jīng)過一番閑逛和詢價問價了解到，在這個吃菌的“小尾巴”時期，根據(jù)野生菌的品種、大小、形狀、稀有程度等方面定價。市場上，銅綠菌的價格80元每公斤，雞油菌和冒花菌的價格56元每公斤，茯苓100元每公斤，松茸200元至240元每公斤等，整體價格相對平穩(wěn)。

野生菌落潮在即，何不珍惜這最后的機(jī)會，抓住吃菌的“小尾巴”，為今年的“吃菌季”畫上一個圓滿的句號。當(dāng)然，野生菌雖鮮美，但也請食客們謹(jǐn)慎辨別，炒熟煮透，謹(jǐn)防野生菌中毒。

通訊員：明文濤