為認(rèn)真貫徹落實(shí)習(xí)近平總書記關(guān)于制止餐飲浪費(fèi)行為的一系列重要指示批示精神，使餐飲行業(yè)更加自律、餐飲服務(wù)更加規(guī)范、餐飲消費(fèi)更加文明、“浪費(fèi)可恥、節(jié)約光榮”的社會(huì)氛圍更加濃厚，曲靖市市場(chǎng)監(jiān)督管理局從抓“集體用餐”配送單位著手，從源頭上制止餐飲浪費(fèi)行為，以“小手牽大手”帶動(dòng)整個(gè)社會(huì)共同制止餐飲浪費(fèi)，有效遏制了餐飲浪費(fèi)行為。
強(qiáng)化監(jiān)督檢查，進(jìn)一步壓實(shí)主體責(zé)任。嚴(yán)格按照《中華人民共和國(guó)反食品浪費(fèi)法》加大監(jiān)督檢查力度，督促餐飲經(jīng)營(yíng)單位建立健全管理制度，作出反餐飲浪費(fèi)承諾，主動(dòng)引導(dǎo)消費(fèi)者按需適量點(diǎn)餐，制定明碼標(biāo)價(jià)，量身定做半份菜或小份菜單。2023年3月以來(lái)，共出動(dòng)執(zhí)法人員70余人次、檢查“集體用餐”配送單位43家次。督促“集體用餐”配送單位按月開展制止餐飲浪費(fèi)行為自查自糾，將制止餐飲浪費(fèi)納入食品安全日管控、周排查、月調(diào)度。并督促10“集體用餐”配送單位配齊食品總監(jiān)和食品安全員。
定期開展約談指導(dǎo)。每年不定期對(duì)轄區(qū)內(nèi)“集體用餐”配送單位負(fù)責(zé)人集中開展約談不少于1次，通過(guò)約談督促集體用餐配送單位實(shí)施危害分析和關(guān)鍵控制點(diǎn)（HACCP）體系，組織開展食品安全隱患排查并及時(shí)整改，切實(shí)加強(qiáng)食品安全管理，落實(shí)企業(yè)主體責(zé)任。
加強(qiáng)宣傳教育，營(yíng)造節(jié)約氛圍。通過(guò)發(fā)放《制止餐飲環(huán)節(jié)浪費(fèi)行為告知書》，張貼《制止餐飲環(huán)節(jié)浪費(fèi)行為倡議書》等方式強(qiáng)化宣傳，營(yíng)造共同制止“舌尖上的浪費(fèi)”氛圍，進(jìn)一步提升了轄區(qū)內(nèi)餐飲單位自律意識(shí)，有效鼓勵(lì)廣大人民群眾形成節(jié)約用餐、制止浪費(fèi)的美好品德。
下一步，曲靖市市場(chǎng)監(jiān)督管理局將不斷強(qiáng)化責(zé)任擔(dān)當(dāng)，持續(xù)加大對(duì)餐飲服務(wù)經(jīng)營(yíng)者落實(shí)制止餐飲浪費(fèi)行為的監(jiān)督檢查力度，全面壓實(shí)餐飲服務(wù)經(jīng)營(yíng)者制止餐飲浪費(fèi)的主體責(zé)任，引導(dǎo)消費(fèi)者爭(zhēng)做踐行文明餐桌行為的倡導(dǎo)者和傳播者，營(yíng)造“厲行勤儉節(jié)約，反對(duì)餐飲浪費(fèi)”的良好氛圍。（顧正福）
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